假如你想開一家火腿腸加工小作坊或是門店要準(zhǔn)備什么設(shè)施呢?香腸加工生產(chǎn)線的加工流程又是怎么樣的？下面就給大家介紹一下。
店面或是小作坊生產(chǎn)加工香腸基本上都是以來料制造加工為主導(dǎo)，設(shè)備型號(hào)應(yīng)選用大中小型為主導(dǎo)，就可以來料制造加工又能自己生產(chǎn)制造。全套香腸設(shè)備有碎肉機(jī)、打肉泥機(jī)、香腸清潔灌腸打扣一體機(jī)和電蒸箱構(gòu)成。依據(jù)生產(chǎn)量可選擇合適尺寸型號(hào)設(shè)備。設(shè)備工作電壓分成380v和220v的。可以根據(jù)工作電壓來配置設(shè)備。
絞切機(jī)：
步先備好小鮮肉用絞切機(jī)切肉片或是絞成豬肉泥。這兩臺(tái)絞切機(jī)功能完善可攪肉可切肉片肉片。整個(gè)設(shè)備不銹鋼板感應(yīng)電機(jī)，刀俎脫卸式清洗方便。非常適用于店面生產(chǎn)加工應(yīng)用。
快速打肉泥機(jī)：第二步將攪肉的豬肉泥或是小肉用打肉泥機(jī)弄成豬肉泥，打豬肉泥的過程當(dāng)中適度拌和添加調(diào)味品。打細(xì)致上力勻稱就可以拿出預(yù)留。這兩臺(tái)快速打肉泥機(jī)整個(gè)設(shè)備都采用了不銹鋼板 380v工作電壓4KW的強(qiáng)勁電動(dòng)機(jī)。2800轉(zhuǎn)每分鐘，扭矩大速度更快。來料制造加工可節(jié)省很多客戶的等待的時(shí)間。來料制造加工一般選用8-15斤容量就能！型號(hào)規(guī)格很大不便生產(chǎn)加工。這一款快速打肉泥機(jī)一桶可以加工15斤。完全沒有問題加工自己生產(chǎn)再用。
清潔灌腸打扣一體機(jī)：第三步將打好的豬肉泥放進(jìn)灌腸機(jī)之中。穿上豬腸衣調(diào)整好設(shè)備，既會(huì)自動(dòng)清潔灌腸打扣，這兩臺(tái)香腸清潔灌腸打扣機(jī)是很重要的一臺(tái)機(jī)器，這臺(tái)機(jī)器生產(chǎn)效率高，每分能夠打扣40根上下，可生產(chǎn)上千斤頂香腸，全自動(dòng)清潔灌腸打扣機(jī)灌出來的香腸緊實(shí)際有彈力。打得鋁扣光滑平整。設(shè)備故障率少。香腸清潔灌腸打扣機(jī)主要分氣動(dòng)式和電動(dòng)二種，還可以根據(jù)需求來選擇。
電蒸箱：一步便是熟成了，熟成大多數(shù)都是選用煮的方法熟成。電蒸箱的型號(hào)分成許多型號(hào)規(guī)格，店面生產(chǎn)加工通常選用8盤12盤或是24盤都能夠！加熱方法也分電加熱器或是蒸汽換熱器。煮好的香腸就可以開始零售或是直接食用，小鮮肉加工出來的香腸身心健康美味口味有彈性，小孩大人都很喜歡。
一般來說店面生產(chǎn)加工香腸就只需要這5臺(tái)機(jī)器，購置這5臺(tái)機(jī)器我們就可以開實(shí)體店生產(chǎn)加工了，比較簡單。采購設(shè)備廠家也會(huì)上門設(shè)備安裝調(diào)試學(xué)習(xí)培訓(xùn)，包教。還是相當(dāng)省事的，目前市面上的加工成本一般在6-9元一斤。生產(chǎn)加工一斤的成本費(fèi)1.5-2元盈利還是非常可觀的。關(guān)鍵成本費(fèi)主要包括調(diào)味料包和鋁絲這幾種耗品。如果您也想開一家火腿腸加工店得話你了解怎么做了嗎？