1. 香腸加工成套設備里的灌腸機在運行時要用到氣，因此在開機前先把空氣壓縮機開啟，氣體壓力應控制在6公斤重，（0.6MPa）開啟排氣閥門，插上電源，然后打開設備電源總開關，這時設備上顯示的是待機畫面，按住電源鍵，界面轉換，滑動屏幕，接入電動機開關電源。

2. 工作中方式的選擇，這時有三個工作模式可以切換直達方法、手動式方法、全自動方法。

（1）直達方法：在挑選直達方法的情形下，必須按照下屏幕下方的直達確定，開啟機械泵，開啟罐裝電源開關就可以，膝關節碰著膝碰電源開關便進料，松掉便不進料，該方式適宜罐裝結腸。

（2）手動式方法：在灌裝的情況下，手動式方式可以定量分析搞出是多少料，在人工方法核實后，按住定量分析設置，這時可根據需求搞出是多少料來設定。開啟機械泵和罐裝電源開關，碰一下膝碰電源開關便出一次料。手動式工作模式可以和紐結器相接去完成紐結全過程，在和紐結器相接時，應先接上紐結系統軟件，裝上適宜的罐裝管，挑選打扭階段繼續打扭確定，將交流伺服電機運行，挑選紐結的匝數，調整伺服電機的轉速比，開啟機械泵和罐裝數據信號，這時碰一下膝碰電源開關，設備便持續紐結，再碰一下便終止。

（3）全自動方法：全自動的方式和考勤機相接，相互依存罐裝數據信號，在自動方法核實后，選擇灌裝的克重，這時選擇適合自己的罐裝管和考勤機相接，運行機械泵及罐裝數據信號，這時從考勤機傳送來信號，灌腸機便完成一次加料。