在技術(shù)飛速發(fā)展的今天，臘腸加工也邁入了現(xiàn)代化快速道路。走入現(xiàn)代化香腸加工生產(chǎn)車間，隨處展現(xiàn)著科技的魅力。專業(yè)設(shè)備井然有序運(yùn)行，切肉機(jī)將新鮮的肉塊切成勻稱的小塊；拌餡機(jī)有效地將各種香料與肉粒高度融合，散發(fā)出誘人的香氣。灌腸機(jī)以穩(wěn)定速度將美味可口的餃子餡引入豬腸衣，仿佛是在制作一幅特色美食的畫卷。在這兒，特色美食與現(xiàn)代科技完美融合，為人們帶來口味、品質(zhì)優(yōu)良的臘腸，開啟一場味覺里的全新升級之行。今天給大家分享一套日產(chǎn)萬公斤的香腸加工成套設(shè)備。
切肉機(jī)：用于將生豬肉、牛羊肉或其它肉類食品切割成各種形狀和大小，如塊狀、絮狀、小塊或丁狀等，可以滿足不同臘腸臘腸的制作要求。切肉機(jī)能夠快速、高效地完成肉類激光切割工作中，降低人工成本與時間，而且激光切割厚薄均勻、尺寸統(tǒng)一。
拌餡機(jī)：將切碎的肉類食品與各種香料、調(diào)料進(jìn)行深入混合攪拌，使餃子餡味兒勻稱。不論是粉末狀的調(diào)味品或是顆粒狀的調(diào)料，拌餡機(jī)都能很好地把它們與餃子餡融合在一起。設(shè)備選用 304 304不銹鋼材料生產(chǎn)制造，合乎食品工業(yè)生產(chǎn)制造規(guī)范，鍋身一體沖壓工藝，無焊接處，不容易滲水、漏餡。多爪攪拌軸設(shè)計方案能夠確保拌餡勻稱，而且變速可隨心切換，還可以設(shè)置攪拌時間，鍋身可傾斜，便捷全自動進(jìn)料。
灌腸機(jī)：把混合好的餃子餡填充到豬腸衣中，產(chǎn)生臘腸香腸的形態(tài)。可灌法各種規(guī)格的腸產(chǎn)品，適用小動物豬腸衣、蛋白質(zhì)豬腸衣、食品級塑料豬腸衣等。清潔灌腸產(chǎn)品有液壓灌腸機(jī)、氣動式定量分析紐結(jié)灌腸機(jī)等不同類型。液壓灌腸機(jī)選用活塞機(jī)液壓控制，對較做的料餡效果比較好，能確保清潔灌腸圓潤且容易破腸；氣動式定量分析紐結(jié)灌腸機(jī)可以連續(xù)全自動定量灌裝紐結(jié)，工作效率高，產(chǎn)品型號比較統(tǒng)一。
扎線機(jī)：對罐裝好餃子餡的腸開展扎帶，將臘腸分為一節(jié)一節(jié)的段兒，有利于后續(xù)生產(chǎn)加工、包裝貯存。設(shè)備選用交流伺服電機(jī)和工業(yè)觸摸屏自動控制系統(tǒng)，具有效率高、易操控優(yōu)勢，可以根據(jù)客戶的要求獨立設(shè)置新產(chǎn)品的長度與孔徑，扎帶長短勻稱。
烘干設(shè)備：用以烘干處理罐裝好一點的臘腸香腸，清除在其中水分，使其達(dá)到適宜的干躁水平，有利于儲存和食用。如果是做煙薰腸，也可以用煙熏爐來達(dá)到烘干處理和煙薰的多重實際效果。配有智能溫控系統(tǒng)，溫度濕度均可調(diào)式，可以選擇鋪滿或懸架的形式進(jìn)行烘干處理，使用方便，使用便捷。
包裝設(shè)備：對準(zhǔn)備好的臘腸香腸進(jìn)行包裝，可以起到隔氧、冷藏、防水、耐蝕、防蛀、污染治理等功效，高效地增加臘腸的保質(zhì)期，有利于儲放運(yùn)輸。有真空封口機(jī)等不同類型，能夠依據(jù)產(chǎn)品的要求選擇適合自己的包裝方法和包裝制品。
現(xiàn)代化香腸加工具備諸多優(yōu)勢。它在很大程度上提高了生產(chǎn)效率，短時間就可制造出很多高質(zhì)量的臘腸。的智能控制保證了商品的一致性和可靠性，每一根香腸都是有著統(tǒng)一規(guī)格口感。