制作工藝流程：
1.破碎絞肉
瘦肉絞成粗顆粒（保留口感），肥膘切丁。
2.斬拌機(jī)或攪拌機(jī)調(diào)味
3.真空定量灌裝
使用豬腸衣，經(jīng)真空定量灌腸機(jī)灌入肉餡，定量扭結(jié)完成分段。
4.煙熏熟化
果木屑低溫?zé)熝敝帘砻婕t亮。
5.剪節(jié)
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